CIASTO Z KREMEM ŚMIETANOWYM I OWOCAMI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

CIASTO Z KREMEM ŚMIETANOWYM I OWOCAMI:

1. Rozpocznij pracę od czynności, która zajmie najwięcej czasu (możesz ją wykonać nawet dzień wcześniej). Wstaw puszkę z mlekiem skondensowanym, słodzonym do garnka i nalej do niego wody na minimum 2/3 wysokości puszki. Gotuj na wolnym ogniu przez trzy godziny zwracając uwagę, aby puszka się nie przewróciła, a woda nie wyparowała (w razie potrzeby uzupełnij zawartość wody). Po ugotowaniu porządnie ostudź puszkę i dopiero wtedy otwórz. Otwarcie gorącej puszki z mlekiem skondensowanym może zakończyć się wystrzeleniem
i wtedy łatwo się poparzyć. Możesz także skorzystać z gotowej masy kajmakowej w puszce bez konieczności długiego gotowania.

2. Do rondelka włóż masło, cukier, dolej płynne mleko i wsyp mleko w proszku. Rozpuść, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

3. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.

4. Przełóż masę z rondelka do miski i dodaj żółtka, aromat, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Możesz użyć robota kuchennego lub łyżki. Na koniec dodaj pianę
z białek i bardzo delikatnie wymieszaj (wtedy ciasto zachowa swoją puszystość).

5. Przygotuj okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm i posmaruj ją tłuszczem (olejem lub masłem).

6. Przełóż masę ciasta i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 50-60 minut.

7. Po upieczeniu wystudź ciasto i delikatnie odkrój lub zetrzyj na tarce jarzynowej przyrumieniony wierzch.

8. Na górnej części ciasta rozsmaruj kajmak. Ważne, aby warstwa toffi była dość gruba.

9. Obierz banany ze skórki i przekrój je na pół po całej długości. Ułóż banany na kajmaku i wstaw do lodówki do schłodzenia.

10. W wysokiej misce ubij mocno schłodzoną śmietankę, dodając fixy w proszku podczas ubijania.

11. Wyjmij ciasto z lodówki, rozsmaruj na nim śmietanowy krem. Na wierzchu ułóż ulubione owoce i posyp prażonymi płatkami. Możesz podawać od razu. Smacznego!